Ott 17

‘WHITE TRUFFLE NIGHT’ Galleria Cavour ha festeggiato anche quest’anno il Tartufo Bianco della Valsamoggia

WHITE TRUFFLE NIGHT Foto di gruppo
Galleria Cavour si è trasformata per una sera in prestigioso palcoscenico per la promozione del Tartufo della Valsamoggia, ospitando la 3a Edizione della "White Truffle Night", un’occasione unica per celebrare l’inizio dei 120 giorni della ricerca del tartufo bianco, nobile prodotto della nostra terra. L’evento è nata dalla consolidata e proficua collaborazione con l’azienda leader del settore tartufi e funghi, Appennino Food Group, punto di riferimento di numerosi chef stellati, nota anche per la linea a marchio ‘Dispensa di Amerigo’.
Grazie a questa partnership, Galleria Cavour ha offerto l’opportunità agli ospiti della serata di degustare questo prezioso prodotto sapientemente interpretato da ViviValsamoggia, rete di impresa che riunisce noti ristoratori, cantine importanti e imprenditori del turismo della Valsamoggia, terra di confine tra Bologna e Modena.
L’esclusiva serata, a cui hanno partecipato circa 400 ospiti, ha proposto una selezione di tartufo del territorio a cura di Appennino Food Group che promuove ed esporta questa eccellenza locale da oltre 30 anni. Il cocktail di benvenuto di Emporio Armani Caffè, ha lasciato spazio ad una degustazione di piatti firmati dagli chef delle trattorie di ViviValsamoggia in abbinamento ai vini delle cantine della rete. La serata è stata animata dalla presenza di due autentici cercatori di tartufo coi loro cani e, nell’area Quadrivio di Galleria Cavour, ha avuto luogo una presentazione condotta da Samuele Amadori (giornalista RAI Emilia-Romagna) a cui hanno preso parte - dopo i saluti di Giorgia Pizzighini Benelli (Galleria Cavour) i rappresentanti delle istituzioni Simona Caselli (Assessore all’Agricoltura Regione Emilia-Romagna), Davide Conte (Assessore al Bilancio Comune di Bologna), Raffaele Persiano (Città Metropolitana di Bologna), Daniele Ruscigno (Sindaco Comune di Valsamoggia) e poi Luigi Dattilo (Appennino Food Group). E Alessandra Zambonelli (Università di Bologna). Novità di questa edizione, il Premio ‘White Truffle Night’. In occasione di questa sua 1a Edizione, il premio è stato assegnato a Roberta Capua, donna immagine del mondo del life style e del food, nonché prima vincitrice di ‘Celebrity Masterchef’. Infine, sono stati realizzati due collegamenti in diretta, dal rooftop del più suggestivo ristorante di Hong Kong, ‘Aqua Restaurant’, sulle sponde dell’oceano di Harbour City, e dal ‘Maio Restaurant’ presso la Rinascente di Milano, a pochi metri dalle guglie del Duomo, dove la passione per la cucina e per la bellezza trovano la loro migliore espressione.

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